新卒で入社して以来、本店でホールを担当しています。僕は地元がこの辺りで、小さい頃から家族で吾愛人に食事に来ていたんです。それもあってこちらで働くことにしました。
1日の仕事は、14時にスタート。事務所に行って、午前中に連絡が来た予約の引き継ぎや必要なものを受け取ります。店に戻ったら店長と今日の予約に沿って1日の流れを打ち合わせをして、調理場のスタッフともコースの確認をしたりして、17時からの開店に備えます。
心がけているのは、笑顔でいること。当たり前のことかもしれませんが、自分たち働いている側が笑顔でいないと、お客様も笑顔になれないと思うんです。忙しいときは笑顔を忘れがちなので、常に意識するようにしています。
時折、お客様からメニューについて相談を受けて、調理場に調整をお願いすることがあります。自分はまだ経験が浅いですが、調理場の方はいつも笑顔で応じてくださってうれしいですし、帰り際にお客様から「すごくいい対応をしてくださってありがとうございます」と言っていただいたりすると、ますます働いていて良かったなと感じますね。
例え失敗しても、絶対に先輩方がフォローしてくれる安心感があります。接客の経験がない方も、安心して働ける職場だと思います。